Pudim de Leite de Coco




Ingredientes

PARA O PUDIM

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 200ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 150g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho

PARA A CALDA

  • 5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

CALDA

  1. Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que esteja derretido.
  2. Espalhe toda a calda pela forma e reserve.

PUDIM


  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
  2. Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
  3. Faça pequenos furos com um garfo no papel alumínio para que ele não prenda o vapor.
  4. Asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  5. Após o tempo determinado, verifique se está firme e retire do forno.
  6. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  7. Desenforme e sirva.


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