Com certeza esse é um dos melhores bolos que já comi! Bolo gelado de coco!




Ingredientes:

4 ovos
1 ½ xícara de farinha
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Cobertura:

300 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite

Como fazer:

Separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras em neve. Bata as gemas com um garfo só para quebra-las e se misturarem. Acrescente as gemas aos poucos sobre a clara em neve. Em seguida, adicione o açúcar e bata só para misturar.
Fora da batedeira, acrescente a farinha e o fermento peneirados em duas partes alternando com o leite.


Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos. Retire do forno. Com o bolo ainda quente, faça alguns furos na massa com um palito ou garfo e corte os quadradinhos do tamanho que você desejar.

Derrame a cobertura em todo o bolo. Polvilhe o coco ralado e leve para a geladeira. O bolo fica excelente quando estiver bem geladinho.


Loading...